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菜谱6:秘制红烧鸡爪

2020-01-15 09:43发布到红烧 浏览

简介菜谱6 秘制红烧鸡爪 食材 鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片 做法 1、鸡爪冲洗干净后,逐个...

  菜谱6  

秘制红烧鸡爪

                                 

食材
                                                            

鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片

                                      

做法
                                                         

1、鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。

2、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。

3、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。

4、鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。

5、煮开后,加一汤匙料酒。

6、加入两片姜。

7、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

8、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中(没有茶包袋就直接放入锅中)。

9、放入冰糖。

10、加入半茶匙十三香。

11、再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

                                                   


     

 

 

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