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全国“吃辣排行榜”出炉,重庆仅排第三,第一毋庸置疑

2020-03-02 18:46发布到厨技 浏览

简介说起中国的美食,那肯定少不了辣椒。中国是个吃辣大国,除了两广和海南的人不怎么吃辣椒之外,几乎全国人都爱吃辣椒。 而各个省份,虽说都爱吃辣椒,但是对辣椒辣度的接受程度也不一...

说起中国的美食,那肯定少不了辣椒。中国是个吃辣大国,除了两广和海南的人不怎么吃辣椒之外,几乎全国人都爱吃辣椒。

而各个省份,虽说都爱吃辣椒,但是对辣椒辣度的接受程度也不一样,有的只是微辣,而有的却辣的深入灵魂,下面小玥就给大家总结一下中国最能吃辣的5个省份;大家的家乡有没有上榜呢?

第五名:湖南

湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜,无辣不欢,临近吃饭时你若走到居民区,家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头的气势,迎辣而上。最著名的湖南辣菜,便是剁椒鱼头了,鲜嫩的鱼肉,配上新鲜的辣椒,入口即化,香气宜人。

第四名:贵州

贵州人吃辣,没有五花八门的作料,没有拐弯抹角的讲究,直奔主题。贵州人家,一般家中常备4种辣椒:一是荤菜蘸水用的辣椒粉,二是吃粉吃面专用的油辣椒,三是炒菜炒饭用的泡辣椒,四是炒菜时下锅煸炒用的干辣椒,辣椒是贵州人家家户户的厨房必备品。无论炒菜、凉拌还是吃烧烤,辣椒都是不能或缺的调料。

第三名:重庆

作为举世闻名的“火锅”之都,“辣”早已成为重庆美食的灵魂,一道道美食辣得通透爽快,就像重庆人耿直豪爽的性格一样。这里的辣不是单纯的辣,而是混合着香麻一起的独特味道,重庆的辣最具层次感,辣、麻、香、鲜,一层一层辣只是其中一部分,自然就当不了排名第一了。

第二名:四川

巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道,辣的味道都在那红油里,满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。吃完后让你眼冒金星,川菜知名度很高,四川人吃辣椒是因为四川盆地湿气重,需要吃辣来排汗祛湿。四川的麻辣,比起重庆的麻辣来说,没有重庆那么麻,在辣上却要更胜一筹。

第一名:江西

江湖上总飘着江西菜的传说,然而却始终看不到赣菜馆的影子,能被广泛传播的“辣”系都不能算真的“辣”系。毕竟以接受度而言,被最多人说起的菜系也证明它们的辣度是能被普遍接受的。而巅峰之辣,往往曲高和寡,鲜有人知。在江西人眼里,能吃老干妈的人根本不算能吃辣,老干妈只能被归为调味品,能干嚼朝天椒的人才叫真汉子。

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